Trà trái cây như trà vải, đào, xoài, cam, ổi... thơm ngon, hấp dẫn, lại có tác dụng thanh nhiệt, giải độc trong ngày hè.
Trà vải
Nguyên liệu làm trà vải
- 1-2 gói trà túi lọc Earl Grey (hoặc trà khác, trừ những trà có mùi thơm hoa quả quá đặc trưng vì sẽ phá mất mùi vải
- 1 quả chanh tươi
- 200 - 300 gr đường (tùy khẩu vị)
- Vải tươi. Bạn có thể dùng : Vải thiều, Vải trứng phù cừ hoặc Vải Không Hạt .... để làm trà đều rất ngon
- Đá viên
Cách làm trà vải tại nhà
Cách làm:
- Hòa tan 200 gr đường với khoảng 100 ml nước lọc. Bạn nên dùng đường nâu cho thơm. Nếu muốn đường tan nhanh thì dùng nước sôi, sau đó để nguội.
- Chọn vải tươi, bóc vỏ, bỏ hạt và ngâm phần thịt vải ngập trong nước đường để nguội. Việc ngâm đường giúp vải giòn dai hơn và không bị nhạt khi pha vào nước. Để trong tủ lạnh 3 tiếng trở lên.
- Ủ trà túi lọc trong 600 ml nước sôi từ 10 đến 15 phút rồi để nguội và cho vào tủ lạnh đợi mát. Tuỳ khẩu vị thích độ chát, vị đậm của trà đến đâu để cho 1 hay 2 gói. Đối với gia đình có trẻ nhỏ nên chỉ cho một gói trà là đủ.
- Khi vải đã ngấm đường, cho quả vải vào nước trà, thêm nước đường và nước vải. Thêm nước cốt chanh cho chua chua, ngọt ngọt, thanh thanh.
- Cuối cùng cho thêm đá viên, càng lạnh càng ngon. Bạn có thể cho thêm thạch đen uống cùng. Ngoài ra, hạt chia cũng thích hợp với món này, nhai vui miệng.
Trà đậm vị vải, quả vải giòn tươi, mùi thơm nồng, hấp dẫn. Vải có tính nhiệt nhưng được kết hợp với trà và thạch đen, đều là những nguyên liệu có tính giải nhiệt, phù hợp với tiết trời hè nóng nực.
Trà cam sả mật ong
Nguyên liệu làm trà cam sả mật ong
- 1/2 quả cam vàng
- 1 cây sả tươi
- 2 gói trà túi lọc
- Mật ong
- 250 ml nước sôi
- Đá viên
Các bước làm trà cam sả mật ong tại nhà
Thành phẩm:
Trà ngọt mát, hương cam sả thoang thoảng dễ chịu. Đây là món trà giải nhiệt tốt cho cơ thể sau dịp Tết.
Trà ổi đỏ
Nguyên liệu làm trà ổi giải nhiệt
- 150 ml trà nhài hoặc lục trà
- 30 ml syrup ổi đỏ
- 5 ml nước chanh
- 30 ml nước đường
- Vài lát ổi tươi trang trí
Cách làm trà ổi đỏ
Bước 1: Cho 150 ml trà nhài đã chuẩn bị sẵn, 30 ml syrup ổi, 5 ml chanh vắt sẵn, 30 ml đường và 250 gr đá vào bình.
Bước 2: Lắc đều hỗn hợp trong khoảng 10 giây.
Bước 3: Đổ ra ly, dùng vài lát ổi và một ít lá bạc hà để trang trí cho ly nước thêm đẹp mắt.
Ổi ruột đỏ (hay còn gọi là ổi xá lị) có giá trị dinh dưỡng cao, chứa ít chất béo bão hoà, cholesterol và natri, chứa nhiều chất xơ, vitamin C, A, kẽm, kali và mangan... Ăn ổi giúp tăng cường hệ miễn dịch, làm đẹp da, chống lão hóa, cải thiện các chức năng nội tiết, giảm chỉ số cao huyết áp, giảm cân, điều trị bệnh tiểu đường. Một ly trà ổi đỏ vào ngày nóng bức sẽ cho bạn sảng khoái tinh thần.
Trà đào
Nguyên liệu:
- 1 kg đào ruột vàng
- 500 gr đường vàng
- 1 quả chanh
- Nước đá
- 1 túi trà
Cách làm trà đào
Bước 1: Đào mua về tách miếng vừa ăn ngâm vào nước muối. Gọt vỏ đào ra, ngâm đào vào thau nước muối loãng khác.
Bước 2: Đường cho vào nồi với ít nước thắng, thấy đường chuyển sang vàng nâu (tránh để bị khét) thì cho thêm nước vào đun đến khi sôi
- Nước sôi cho đào vào nấu 10-15 phút thì tắt bếp, vớt đào ra thao nước đá, rồi cho vào tủ lạnh
- Nặn một quả chanh vào nồi nước đường, nếm có vị thanh thanh là được xong để nguội.
Bước 3: Sau khi nước đường nguội, ta xếp đào vào hũ, cho nước vào để vào tủ lạnh, sau một ngày có thể ăn. Bảo quản ngăn mát.
Bước 4: Pha 1 túi trà đào, thêm đào ngâm lên trên. Lưu ý, nếu mua được đào đảm bảo thì có thể cho phần vỏ đào vào luộc chung với ruột đào để tăng thêm hương vị.
Trà xanh trân châu dâu tây
Nguyên liệu:
- 1/2 cốc trân châu đen
- 4 cốc nước nóng
- 4 túi trà xanh
- 1/2 cốc mật ong
- Dâu tây cắt đôi hoặc tư
- Đá viên.
Cách làm
- Luộc chín trân châu rồi xả dưới nước để trân châu không bị dính chùm.
- Pha trà bằng cách cho nước nóng vào bình, nhúng trà vào đến khi trà phôi ra hết thì bỏ túi trà đi (khoảng 5 phút). Thêm mật ong, khuấy đều, để nguội rồi cho vào tủ lạnh trong 1 giờ.
- Khi uống, thêm trân châu, dâu tây, đá viên vào.
Trà xoài đào
Nguyên liệu:
- 10 ly nước tinh khiết
- 5-6 túi trà
- Vài quả đào
- 1 quả xoài
- Mật ong.
Cách làm:
- Đun sôi nước, cho trà túi lọc vào, đậy nắp khoảng 7 phút rồi vớt bỏ túi trà đi.
- Để trà nguội (mất khoảng 30 phút).
- Rửa sạch đào, gọt vỏ xoài, cắt đào, xoài thành từng miếng, cho vào bát tô, trộn với mật ong (độ ngọt tuỳ thích).
- Cho trà ra cốc, thêm xoài, đào và đá lạnh vào.
Trà bí đao
Nguyên liệu:
- 1,5 kg bí đao
- 250 gr đường nâu
- 50 gr đường phèn
Cách làm:
- Rửa bí đao thật sạch, gọt vỏ, thái thành từng khối vuông nhỏ, sau đó bỏ vào một nồi lớn
- Rải một lớp đường nâu trộn đều. Để khoảng một tiếng để đường và nước từ bí đao chảy ra
- Cho toàn bộ vào nồi, đun sôi trên lửa cao, thêm đường phèn. Sau đó vặn lửa nhỏ đun trong 1,5 giờ đến 2 giờ cho đến khi bí đao có màu trong suốt thì tắt bếp và chờ nguội.
- Lọc lấy nước cốt: ép bí đao bằng lực thật mạnh để lấy nước hoặc sử dụng một miếng gạc hoặc vải mỏng để ép cho dễ.
Cách bảo quản:
- Cho vào hộp kín và làm lạnh thì để được tối đa 2 tuần
- Khi uống, lấy theo tỷ lệ 1 nước cốt : 3 nước lọc để pha trà bí đao. Cho thêm đá để uống cho mát.
Trà chanh nha đam
Nguyên liệu làm trà chanh nha đam
- 1 nhánh nha đam tươi
- 1 gói trà túi lọc
- 1 quả chanh
- 1 nhánh nhỏ hương thảo tươi
- Đường
Cách làm trà chanh nha đam
Bước 1: Sơ chế nha đam. Nha đam gọt bỏ vỏ, thái hạt lựu rồi ngâm vào thau nước có pha ít muối và chanh. Xả dưới vòi nước nhiều lần cho sạch bớt nhớt. Lần cuối rửa qua nước ấm. Để ráo nước.
Bước 2: Cho túi trà và nhánh hương thảo vào ly thêm nước sôi, đợi 5 phút rồi lấy túi trà ra. Thêm đường và chanh sao cho có vị chua ngọt đậm đà hợp khẩu vị.
Bước 3: Cho đá vào ly thêm nha đam và vài lát chanh lên mặt. |
Thành phẩm:
Trà thơm mát vị chua ngọt, kèm nha đam giòn giòn lạ miệng, không chỉ giúp giải nhiệt mà còn giúp đẹp da.
Trà trái cây nhiệt đới
Nguyên liệu làm trà trái cây nhiệt đới
- 1/2 trái thanh long
- 1/2 trái táo
- 1/2 trái lê
- 2 trái đào
- 5-7 trái dâu tằm hoặc bất kì loại trái cây nào bạn thích
- 1 gói trà túi lọc
- 1 thìa nhỏ mật ong
- 1 thìa nhỏ đường nâu
- 1 lít nước lọc
Cách làm trà trái cây nhiệt đới
Bước 1:
- Tất cả các loại trái cây trên rửa thật sạch, để ráo, thái vuông quân cờ.
Bước 2:
- Đun sôi 1 lít nước lọc, cho tất cả các loại quả vào đun sôi trong vài phút. Cho 2 thìa nhỏ mật ong, 1 thìa nhỏ đường nâu vào đun tan.
Bước 3:
- Cho trà túi lọc vào, đun sôi lại. Để nguội và bảo quản ngăn mát tủ lạnh.
Bước 4:
- Khi dùng bạn chỉ cần cho thêm đá lạnh, khuấy đều và thưởng thức.
