Cách Bảo quản nhãn tươi sau thu hoạch hoặc sau khi mua về là điều cần thiết giúp các bà nội trợ có thể chế biến nhiều món ăn hấp dẫn trong một thời gian dài và lâu hơn, hoặc yên tâm hơn nếu muốn vận chuyển đi xa, làm quà tặng...Trong bài viết này Khimfood sẽ Bật mí 8 cách bảo quản Nhãn tươi để được lâu hơn vẫn ngon, ngọt mọi người cùng tham khảo nhé !
Tại sao phải quản Nhãn tươi đúng cách
Nhãn là một loại trái cây rất quen thuộc đối với châu Á nói riêng và Việt Nam nói chung. Ngoài việc ăn trực tiếp, mọi người có thể dùng nhãn để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như chè sen long nhãn, trà long nhãn táo đỏ, kem nhãn, Thạch nhãn rau câu,... Ăn Nhãn tươi/khô có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, tác dụng của trái nhãn còn giúp bổ sung năng lượng, chống trầm cảm, cải thiện trí nhớ và bảo vệ tim mạch.
Tuy vậy, nhãn sau khi thu hoạch rất nhanh chóng bị hỏng, mất nước, các dưỡng chất bên trong cũng dễ bị biến đổi nếu chúng ta không có biện pháp để bảo quản chúng. Tham khảo ngay cách bảo quản nhãn tươi dưới đây, Khimfood.com sẽ mách bạn những cách bảo quản nhãn sau thu hoạch ngon ngọt và tươi lâu nhé!
Cách Bảo quản nhãn tươi sau thu hoạch tại vườn
Bước 1: Sau khi thu hoạch nhãn, bạn hãy nhanh chóng loại bỏ những quả bị nứt, sâu bệnh và mốc để những trái hỏng không lây sang các quả khác.
Bước 2: Để những quả nhãn đạt tiêu chuẩn ở nơi thoáng mát, dùng một tấm vải hay khăn ướt đậy lại để giữ cho nhãn tươi lâu.
Cách Bảo quản nhãn khi di chuyển xa
Bảo quản nhãn sau thu hoạch đi xa bằng xe lạnh
Bước 1: Xông khí SO2 bằng bình chứa khí SO2 để loại trừ các loại nấm mốc và men thối của nhãn tươi sau khi thu hoạch.
Bước 2: Xếp nhãn vào thùng, tạo độ thoáng giữa các chùm nhãn.
Bước 3: Đặt nhiệt độ trong xe lạnh là 5 - 10 độ C và độ ẩm 90%.
Với cách làm này, nhãn sẽ được bảo quản tươi nguyên như mới thu hoạch khoảng 10 - 15 ngày.
Bảo quản nhãn sau thu hoạch đi xa bằng xe thường
Bước 1: Xếp nhãn vào thùng, tạo độ thoáng giữa các chùm nhãn nhiều nhất có thể. Không nên xếp quá nhiều chùm nhãn vào một thùng.
Bước 2: Dùng một miếng vải ướt phủ lên phía trên thùng nhãn để giảm ảnh hưởng của các tác nhân bên ngoài như ánh sáng mặt trời, vi khuẩn,... ảnh hưởng đến chất lượng nhãn. Nhãn sẽ tươi ngon nếu bạn vận chuyển trong ngày mà thôi.
Cách Bảo quản nhãn tươi bằng tủ lạnh
Tủ lạnh là vật dụng quen thuộc trong căn bếp của mỗi gia đình. Sử dụng tủ lạnh để bảo quản nhãn là một phương pháp đơn giản, dễ lấy ra chế biến thành các món ăn yêu thích.
Bảo quản nhãn sau thu hoạch bằng ngăn mát tủ lạnh
Nhãn được bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh thì có thể sử dụng được trong vòng 2 – 3 tuần.
Bước 1 Nhãn mua về loại bỏ những quả hư hỏng, nấm mốc rửa sạch, ngâm với nước muối loãng.
Bước 2 Dùng kéo cắt quả nhãn ra khỏi cành, để ráo.
Bước 3 Cho nhãn vào túi đựng thực phẩm có đục các lỗ thông hơi. Để nhãn vào ngăn mát của tủ lạnh.
Lưu ý: Chia nhãn thành những túi nhỏ, phù hợp với phần ăn của gia đình bạn và để chúng ở một khay hay hộp riêng biệt nhé!
Bảo quản nhãn sau thu hoạch bằng ngăn đông tủ lạnh
Nhãn bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh hay tủ đông trong 6 tháng đến 1 năm.
Bước 1 Bạn cũng loại bỏ những quả nhãn hỏng, rửa sạch và ngâm với nước muối loãng.
Bước 2 Tách phần thịt nhãn với vỏ nhãn và hạt nhãn.
Bước 3 Cho thịt nhãn đã tách vào túi zip hay hộp đựng thực phẩm rồi cho vào ngăn đông tủ lạnh.
Ngoài ra, bạn có thể tách vỏ nhãn và giữ nguyên phần thịt nhãn bao quanh hạt. Việc làm nên sẽ giúp quả nhãn giữ nguyên kết cấu và sử dụng được lâu hơn.
Cách này tuy giữ cho nhãn được bảo quản lâu nhất nhưng sau khi rã đông, thịt nhãn sẽ ít giòn, ngọt, dễ chảy nước và mềm nhũn, ăn tươi hay nấu chè sẽ không ngon. Hãy sử dụng phần nhãn này để làm sinh tố hay nước ép sẽ ngon hơn nhé!
Những lưu ý khi bảo quản nhãn sau thu hoạch
- Tách thịt nhãn khỏi vỏ và hạt phải nhanh tay, tối đa là trong 4 tiếng. Chất lượng thịt nhãn sẽ giảm nếu quá trình này lâu hơn.
- Cho phần thịt nhãn vào ngăn đông tủ lạnh 30 phút trước khi cho vào túi zip hay hộp đựng thực phẩm để phần thịt nhãn không bị chảy nước, đạt kết quả tốt nhất khi lấy ra sử dụng.
- Có thể ngâm thịt nhãn với đường và nén ở áp suất cao để nhãn được tươi ngon lâu hơn.
- Thời kỳ 4.0 hiện đại, bảo quản thực phẩm nói chung và nhãn nói riêng ngày càng hiện đại và bạn có thể sử dụng chúng hằng ngày mà không cần phải đợi đến mùa. Tuy vậy, nắm trong tay một vài mẹo nhỏ sẽ giúp bạn luôn có những món ăn tươi ngon ngay tại nhà mà không cần phải ra hàng quán.
Trên đây là một số cách bảo quản nhãn tươi sau thu hoạch để nhãn luôn tươi ngon, giòn ngọt. Khimfood hy vọng những thông tin trên hữu ích với bạn đọc.
Khimfood là công ty chuyên cung cấp các loại nông sản Miền Bắc, Đặc sản Hưng Yên trên toàn quốc. Đối với sản phẩm nhãn tươi Khimfood chung cấp sỉ - lẻ các sản phẩm : Nhãn lồng Hưng Yên, Nhãn Đường Phèn...theo mùa vụ.
+ Đảm bảo chất lượng, tươi ngon từ vườn.
+ Giao nhanh trong ngày.
+ Nhận gửi hàng tới tất cả các tỉnh thành trên toàn quốc.
+ Đóng hộp đa dạng, đáp ứng nhu cầu của khách hàng.
+ Nhận gửi hàng quốc tế.
Liên hệ đặt hàng ngay hôm nay qua Hotline/zalo : 0788 999 766 - Website : https://khimfood.com/
Facebook : https://www.facebook.com/kimhungmarket
Địa chỉ công ty : Tầng 2 Tòa nhà Viettel , Số 537 Nguyễn Văn Linh, Tp Hưng Yên, Hưng Yên
Địa chỉ văn phòng : Tầng 3 Tòa nhà Vinata, Ngõ 289A Khuất Duy Tiến, Cầu Giấy, Hà Nội
