Cách nấu canh gà hầm hạt sen đại bổ cho cả gia đình

Nguyên liệu làm Canh gà hạt sen (Cho 6 người)

Các nguyên liệu để nấu canh gà hạt sen

Bước 1 : Thịt gà rửa sạch, sau đó cắt thành khối vuông nhỏ.

Để thịt gà sạch và bớt tanh, bạn có thể ngâm gà trong nước muối pha loãng từ 7 - 10 phút. Dùng tay chà xát lên miếng thịt rồi rửa lại bằng nước sạch.

Cho vào tô phần thịt gà đã sơ chế, 1 củ hành tím cắt lát, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm.

Trộn đều cho nguyên liệu hòa quyện, sau đó ướp 15 phút.

Bước 2 : 

Ngâm mềm 30gr nấm hương trong nước, cắt chân rồi rửa lại cho sạch.

Rửa sạch 50gr hạt sen, sau đó bỏ phần tim sen.

Hành tím gọt vỏ, cắt lát. Gừng cắt thành miếng mỏng. Rửa sạch rau mùi, hành lá rồi cắt nhỏ.

Bước 3 : nấu canh gà

Cho vào nồi 1 ít dầu ăn, gừng, hành tím, sau đó phi thơm.

Tiếp theo, bạn cho phần gà đã ướp vào rồi đảo đều đến khi thịt gà săn mặt.

Cho vào 1 lít nước dùng, nấu đến khi sôi thì cho thêm 50gr hạt sen, 30gr nấm hương, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm.

Khuấy đều hỗn hợp, đậy nắp nấu khoảng 20 phút thì cho hành và rau mùi vào là hoàn tất.

2. Cách làm gà hầm hạt sen

Chuẩn bị nguyên liệu

 Gà ta 700 gr(1/2 con) 

Củ năng 5 củ 

Nấm hương khô 50 gr 

Nước Dừa tươi 2 lít 

Hạt sen khô : 100 gr 

Dầu ăn 250 ml 

Hành tím nướng 3 củ 

Táo đỏ còn hạt 100 gr 

Gia vị 1 ít(đường/ muối/ hạt nêm/ bột ngọt)

Mua hạt sen khô chính gốc Hưng Yên tại website của KHIMFOOD. Liên hệ : 0788999766

Các bước thực hiện món gà hầm hạt sen

Bước 1 : 

Gà rửa sạch, cắt ra thành nhiều khúc lớn.

Tiếp theo, nêm nếm cùng 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước hành tỏi. Dùng tay thoa đều gia vị lên phần thịt gà rồi ướp 15 phút.

Bước 2 : 

Nấm hương ngâm mềm, cắt chân rồi rửa sạch lại bằng nước.

Củ năng gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành khối nhỏ.

Hạt sen rửa sạch, bỏ phần tim sen. Rửa sạch táo đỏ, để ráo. Rau mùi rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 3 : Ướp và xào nấm hương

Bạn dùng tay bóp nấm cùng 1/2 muỗng cà phê hạt nêm cho nấm thấm gia vị.

Bắc chảo lên bếp cùng 1/2 muỗng canh dầu ăn rồi cho nấm vào xào.

Bước 4 : Chiên gà

Bắc chảo lên bếp cùng 200ml dầu ăn, cho gà vào chiên đến khi săn mặt thì vớt ra để ráo dầu.

Bước 5 : hầm gà

Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 lít nước dừa, phần thịt gà, củ năng, hạt sen, hành tím nướng, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt. Khuấy đều rồi hầm gà trong 20 phút.

Sau 20 phút, bạn cho táo đỏ và nấm hương vào, hầm đến khi các nguyên liệu chín mềm.

Khi táo đỏ đã nở mềm, bạn cho phần hành ngò vào là hoàn tất.

Món ăn này dùng cho người suy nhược cơ thể hoặc mất ngủ thì càng tốt hơn nữa vì hạt sen có tác dụng an thần, rất tốt cho sức khỏe. Chúc bạn thành công và ngon miệng!