Cách nấu chè vải hạt sen thơm ngon, thanh mát, giải nhiệt hè

Chè vải hạt sen là sự kết hợp giữa vị chua thanh, ngọt dịu của quả vải, vị thơm bùi, thanh mát của hạt sen. Chè vải hạt sen có tác dụng thanh nhiệt, bổ dưỡng. Hãy vào bếp để Khimfood.com hướng dẫn bạn cách nấu chè vải hạt sen ngon và mát trong bài viết sau.

Nguyên liệu làm chè vải hạt sen

- 200 g hạt sen khô hoặc sen tươi
- 350 g vải tươi. Bạn có thể lựa chọn : vải thiều, vải lai chín sớm Hưng Yên, vải Thanh Hà hoặc vải trứng Hưng Yên....
- 50 g đường cát trắng

Cách làm chè vải hạt sen

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

+ Hạt sen rửa sạch, tách bỏ tim sen. 

+ Cách nấu chè vải hạt sen ngon

+ Vải tươi lột vỏ, tách bỏ hạt.

+  Cách nấu chè vải hạt sen ngon

Bước 2  
- Cho hạt sen vào nồi ninh khoảng 10 phút rồi vớt hạt sen ra để ráo.

- Nhồi hạt sen vào vải thiều đã tách bỏ hột.

- Đun lại nước đã ninh hạt sen cho sôi, bỏ vải thiều đã nhồi hạt sen và phần hạt sen còn lại vào.

- Bỏ đường vào khuấy đều cho tan đường, nấu khoảng 2 phút thì tắt bếp. Không nên nấu vải thiều quá lâu, như vậy vải sẽ mất đi độ giòn.

Bước 3 Thành phẩm 
Chè vải hạt sen sau khi hoàn thành có hương vị thanh ngọt của vải thiều, bùi béo của hạt sen hoà quyện vào nhau hoàn hảo giúp xua ngay mệt mỏi ngày dài, đánh bay cơn khát mùa hè của bạn.
Bạn có thể cho chè vải hạt sen vào tủ lạnh từ 1 - 2 tiếng rồi mới thưởng thức sẽ ngon hơn. Ngoài ra, để nhanh chóng và tiện lợi, bạn có thể đập đá nhỏ rồi bỏ vào chén chè là có thể thưởng thức ngay hương vị ngọt mát của chè vải hạt sen rồi.

Chè vải hạt sen vừa mát lạnh, thanh nhiệt giữa ngày hè, vừa mang đến hương vị khó quên. Hãy luôn theo dõi và đồng hành cùng Khimfood.com để tìm hiểu thêm nhiều công thức nấu ăn ngon nhé.

Xem thêm  : Cách làm vải ngâm đường phèn, vải ngâm đường giòn ngon tại nhà

 Mẹo chọn trái vải tươi

Vải ngon và chín tới sẽ có vỏ màu hồng đỏ, quả tròn đều. Vải thiều quả sẽ thường nhỏ hơn vải lại (chỉ bằng khoảng 70%), trong khi vải lai chín sớm Hưng Yên thường quả sẽ to và thuôn dài hơn, màu cũng đỏ đậm hơn.

Vải chín tới phần gai sẽ nhẵn, gai càng nhiều và càng nhọn là vải còn xanh ăn sẽ bị chua.

Không chọn các quả vải mặt vỏ có đốm xậm màu, đốm đen, đặc biệt là ở phần cuống vì rất dễ gặp quả thối hay chín quá.

Nên chọn những chùm vải còn tươi, có phần cành dính vào quả và lá vẫn còn xanh tươi. Không nên chọn mua những chùm vải có cành bị khô, héo, dễ gãy hay lá đã khô, không còn tươi.

Đặt mua vải lai chín sớm Hưng Yên ngay tại :