Long nhãn là cùi của quả nhãn (Dimocarpus longan) đã được sấy khô. Long nhãn có vị ngọt thanh, thơm ngon, là một món ăn vặt được nhiều người yêu thích. Long nhãn cũng được sử dụng trong y học cổ truyền để điều trị một số bệnh.
Cách làm long nhãn sấy khô
Để làm long nhãn sấy khô, người ta thường làm theo các bước sau:
- Chọn quả nhãn chín ngon, cùi dày, hạt nhỏ.
- Rửa sạch nhãn và tách cùi ra khỏi hạt.
Tách vỏ bỏ hạt nhãn lấy phần cùi
- Xếp long nhãn tươi vào từng khay gọn gàng và lần lượt không làm rách, nát múi long
- Sấy cùi nhãn dưới ánh nắng mặt trời hoặc trong máy sấy thực phẩm cho đến khi khô hoàn toàn.
- Bạn cũng có thể tự làm long nhãn sấy khô tại nhà bằng Nồi chiên không dầu.
Một số lợi ích sức khỏe khi ăn long nhãn
Cung cấp chất chống oxy hóa: Long nhãn là một nguồn giàu chất chống oxy hóa, bao gồm flavonoid và chất chống oxy hóa khác, giúp bảo vệ cơ thể chống lại tác động của các gốc tự do gây hại.
Tăng cường hệ miễn dịch: Long nhãn chứa một lượng đáng kể vitamin C, một chất chống oxy hóa quan trọng có khả năng tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các bệnh nhiễm trùng và bệnh tật.
Cung cấp năng lượng: Trái long nhãn chứa đường tự nhiên, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể. Điều này có thể hữu ích cho những người có lối sống tích cực và cần một nguồn năng lượng tức thì.
Hỗ trợ sức khỏe tim mạch: Long nhãn có chứa các chất chống oxy hóa và chất xơ, có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và động mạch.
Hỗ trợ tiêu hóa: Long nhãn chứa chất xơ, có thể giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, hỗ trợ quá trình tiêu hóa và giảm táo bón.
Tăng cường sức khỏe tinh thần: Một số nghiên cứu cho thấy rằng long nhãn có thể giúp giảm căng thẳng và cải thiện tâm trạng, nhờ vào chất chống oxy hóa và các thành phần dinh dưỡng có trong nó.
Tuy nhiên, hãy lưu ý rằng các lợi ích sức khỏe này được dựa trên nghiên cứu và quan sát, và việc tiêu thụ long nhãn không thể thay thế cho một chế độ ăn uống và lối sống lành mạnh tổng thể.
Cách dùng long nhãn sấy khô
Long nhãn sấy khô (còn gọi là nhãn lồng sấy khô) là một món ăn vặt ngon miệng và bổ dưỡng được nhiều người yêu thích. Long nhãn sấy khô có thể được sử dụng theo nhiều cách khác nhau, bao gồm:
Ăn trực tiếp
Ăn long nhãn uống nước trà rất phù hợp
Long nhãn sấy khô có thể được ăn trực tiếp như một món ăn vặt. Vị ngọt thanh, thơm ngon của long nhãn sấy khô sẽ giúp bạn giải tỏa căng thẳng và thư giãn.
Pha trà long nhãn
Long nhãn sấy khô có thể được pha trà để thưởng thức hương vị thơm ngon và bổ dưỡng. Cách pha trà long nhãn sấy khô:
- Cho long nhãn sấy khô vào ấm trà.
- Cho nước nóng vào và hãm trong vài phút.
- Thêm đường hoặc mật ong tùy theo khẩu vị.
- Thưởng thức trà long nhãn nóng hoặc lạnh.
Nấu chè sen long nhãn
Long nhãn sấy khô có thể được nấu chè để tạo nên món chè thanh mát, thơm ngon. Cách nấu chè long nhãn:
- Cho long nhãn sấy khô vào nồi nước và nấu cho đến khi mềm.
- Thêm đường, gừng, và các loại nguyên liệu khác tùy theo sở thích.
- Nấu cho đến khi chè sôi.
- Thưởng thức chè long nhãn nóng hoặc lạnh.
Dùng trong y học cổ truyền
Long nhãn sấy khô được sử dụng trong y học cổ truyền để điều trị một số bệnh như:
- Mất ngủ: Long nhãn có tác dụng an thần, giúp dễ ngủ.
- Suy nhược thần kinh: Long nhãn giúp bồi bổ khí huyết, cải thiện tình trạng suy nhược thần kinh.
- Táo bón: Long nhãn có tác dụng nhuận tràng, giúp cải thiện tình trạng táo bón.
- Thiếu máu: Long nhãn giúp bổ máu, tốt cho người bị thiếu máu.
Lưu ý khi sử dụng long nhãn sấy khô
Mặc dù long nhãn sấy khô rất tốt cho sức khỏe, nhưng bạn cũng nên lưu ý một số điều sau khi sử dụng:
- Không nên ăn quá nhiều long nhãn sấy khô: Ăn quá nhiều long nhãn sấy khô có thể gây nóng trong người, nổi mụn.
- Người bị tiểu đường nên hạn chế sử dụng long nhãn sấy khô: Long nhãn sấy khô chứa nhiều đường, có thể ảnh hưởng đến lượng đường trong máu của người bị tiểu đường.
Giá long nhãn hiện nay
Giá long nhãn hiện nay có thể dao động từ 250.000 - 450.000 VNĐ/kg tùy theo loại và chất lượng.
Giá long nhãn theo loại:
- Long nhãn loại 1: 280.000 - 450.000 VNĐ/kg
- Long nhãn loại 2: 250.000 - 300.000 VNĐ/kg
Giá long nhãn theo khu vực:
- Tại Hưng Yên: 250.000 - 300.000 VNĐ/kg
- Tại Hà Nội: 350.000 - 450.000 VNĐ/kg
- Thành phố Hồ Chí Minh: 320.000 - 450.000 VNĐ/kg
Lưu ý: Giá long nhãn có thể thay đổi tùy theo thời điểm và địa điểm bán.
Mẹo mua long nhãn ngon
- Chọn quả có vỏ vàng sậm, căng bóng.
- Cùi dày, hạt nhỏ.
- Nên mua vào mùa vụ chính (tháng 6 đến tháng 8) để có được quả ngon nhất.