Mật ong hoa nhãn là hay còn gọi là mật ong nhãn, sở dĩ có tên gọi như thế là do mật được làm từ hoa cây nhãn.
Hoa nhãn thường nở vào mùa xuân (khoảng tháng 3 âm lịch hàng năm), chu kỳ thu hoạch mật hoa này cũng sẽ phụ thuộc vào thời điểm hoa nhãn nở. Hoa nở càng nhiều thì sản lượng thu được càng cao, từ 3 đến 5 ngày là có thể thu hoạch một đợt mật.
Loại mật ong từ hoa nhãn được thu hoạch phổ biến ở các tỉnh vùng cao, điều kiện khí hậu thuận lợi, đặc biệt là tại Hưng Yên - vùng đất nổi tiếng nhất cả nước về canh tác các loại nhãn ngon. Trong bài viết này, Khimfood sẽ cùng bạn đọc tìm hiểu về Mật Ong Hoa Nhãn - một thức quà đặc sản của vùng đất Hưng Yên và tác dụng của loại mật này nhé.
Đặc điểm mật ong hoa nhãn
Mật ong hoa nhãn thường sẽ có màu vàng hổ phách từ trung bình đến đậm, mùi thơm dịu nhẹ. Lượng nước trong mật ong hoa nhãn chiếm rất thấp (thường là khoảng 16%), do đó mật ong luôn đặc quánh và có vị ngọt thanh khi nếm thử. Tùy vào các nơi vị trí địa lý nhau mà màu sắc cũng như hương vị của mật ong hoa nhãn sẽ có sự khác nhau đặc trưng cho từng vùng.
Mật ong nên được bảo quản ở nhiệt độ phòng, nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và khi sử dụng nên dùng thìa gỗ để đảm bảo chất lượng của mật ong luôn ở tình trạng tốt nhất.
Cách nhận biết mật ong hoa nhãn nguyên chất
Dựa vào màu sắc của mật ong
Mật ong này thường có màu hổ phách hoặc màu cánh dán tự nhiên, đẹp mắt. Khi để lâu, mật sẽ chuyển dần sang màu vàng đậm hơn. Ngoài ra, có thể đọng một ít đường ở dưới đáy chai. Việc này gần như không ảnh hưởng đến chất lượng của mật. Đây chỉ là tình trạng kết tinh bình thường dưới tác động của nhiệt độ và điều kiện thời tiết.
Dựa vào độ đặc và hương vị của mật ong
Trong mật ong hoa nhãn lượng nước thường chiếm khoảng 16%. Vì vậy, chai mật luôn đặc quánh, thơm lừng mùi hoa nhãn. Khi nếm thử, bạn sẽ thấy vị ngọt gắt.Lượng nước thường chiếm khoảng 16%. Do đó, chai mật luôn đặc quánh, thơm lừng mùi hoa nhãn. Khi nếm thử, bạn sẽ thấy vị ngọt gắt. Sau đó, dần chuyển sang ngọt thanh. Nếu so với mật ong rừng U Minh, mật hoa nhãn đặc nên thường ít khí ga hơn. Tuy nhiên, nếu lâu ngày không sử dụng hết, không bảo quản cẩn thận thì mật hoa nhãn vẫn có thể để bị sủi bọt, sinh khí, thậm chí bị hỏng.
Căn cứ vào vùng trồng hoa nhãn
Theo chia sẻ của những đơn vị chuyên kinh doanh mật ong thì cùng là mật ong nhãn nhưng tùy vào vùng trồng mà chất lượng, hương vị, màu sắc của mật ong sẽ có sự thay đổi nhẹ. Bởi khí hậu và thời điểm thu hoạch mật ong ở các tỉnh thành thường không giống nhau. Ví dụ:
Ở vùng nuôi ong lấy mật lớn nhất cả nước như Hưng Yên, mật ong hoa nhãn có độ đặc trưng, vị ngọt có phần thanh hơn và rất giàu dưỡng chất.
Mật ong nhãn của Sơn La, Điện Biên thì mang đậm hương vị thơm ngon, thuần khiết của núi rừng Tây Bắc. Hơn nữa, mật có độ đậm đặc cao, ngọt gắt hơn so với mật ong được khai thác ở các tỉnh đồng bằng.
Tại Bắc Giang, mật ong nhãn thường không thuần mà lẫn mùi vị mật vải. Vì vậy, khi ngửi mật ong mua tại vùng này, bạn không thể nhận rõ mùi thơm đặc trưng của hoa nhãn mà cảm thấy mùi vị mật có phần pha tạp.
Ở các tỉnh miền Nam như: Long An, Tiền Giang hay Cà Mau, loạt mật ong này cũng được sản xuất với sản lượng khá lớn. Tuy nhiên, độ đặc của mật không được đánh giá cao như mật Hưng Yên hay của các tỉnh vùng núi phía Bắc….
Tác dụng của mật ong hoa nhãn
Thanh lọc cơ thể, cải thiện các vấn đề về tiêu hóa : Mật ong hoa nhãn giúp đào thải độc tố và thanh lọc cho cơ thể. Ngoài ra, mật ong còn giúp cải thiện tiêu hóa và các bệnh về dạ dày. Cách đơn giản nhất và nhanh nhất là hãy uống một ly mật ong pha cùng với nước ấm vào mỗi buổi sáng khi mới thức dậy, sử dụng thường xuyên các bạn sẽ thấy cơ thể có sự thay đổi tích cực hơn rất nhiều.
Trị ho, cảm cúm : Mật ong hoa nhãn có tác dụng rất tốt trong việc chữa cảm cúm, trị ho. Mật ong là một nguyên liệu tự nhiên được nhiều người lựa chọn, vừa dễ dàng kết hợp với các nguyên liệu khác vừa mang lại hiệu quả cao. Các bạn có thể kết hợp mật ong với quả quất, chanh đào hoặc tỏi.
Cung cấp dinh dưỡng, năng lượng cho cơ thể:Trong mật ong hoa nhãn có nhiều thành phần dinh dưỡng giúp bồi bổ cơ thể, cải thiện lưu thông máu, xoa dịu thần kinh. Chỉ một thìa mật ong cũng đủ cung cấp cho chúng ta năng lượng cả ngày, giúp cơ thể giải quyết mọi sự mệt mỏi. Vì mật ong hoa nhãn hoàn toàn là tự nhiên nên sẽ luôn được hấp thu nhanh chóng và không gây ra phản ứng phụ.
Cung cấp dưỡng chất cho tóc và da : Từ trước đến nay, mật ong hoa nhãn đều đã xuất hiện rất nhiều bảng thành phần của các sản phẩm làm đẹp, vì trong mật ong có nhiều dưỡng chất tốt giúp cho làn da mềm mịn và ngăn ngừa lão hóa. Khi kết hợp với dầu dừa còn giúp mái tóc dày, óng mượt và chắc khỏe hơn.
Hỗ trợ giảm cân : Mật ong hoa nhãn là thực phẩm giàu đường tự nhiên, nếu sử dụng đúng liều lượng sẽ là một giải pháp tuyệt vời cho quá trình giảm cân, duy trì vóc dáng như mong muốn. Chúng ta có thể uống mật ong với nước ấm hoặc chanh mỗi ngày để giúp cơ thể loại bỏ mỡ thừa, giảm béo hiệu quả.
Tốt cho sự phát triển của thai nhi : Loại mật ong này cực kì tốt cho các bà mẹ mang thai. Chỉ cần tìm hiểu đúng cách bạn sẽ có một cơ thể khỏe mạnh để nuôi con. Đặc biệt là rất tốt cho sự phát triển trí não của thai nhi. Ngăn chặn sự dị tật trong suốt thai kỳ đó nha. Nhưng lưu ý trẻ sơ sinh dưới một tuổi thì không thể sử dụng mật ong tự nhiên đâu.
Hỗ trợ trị bệnh dạ dày và đường ruột : Bạn bị đau dạ dày hãy dùng mật ong hoa nhãn kết hợp với tinh bột nghệ. Giúp hỗ trợ chữa lành vết thương, chống viêm loét dạ dày đường ruột. Hỗ trợ làm căn bệnh dạ dày của bạn được cải thiện tốt hơn.
![[THƯ CẢM ƠN] Khách hàng đã tin dùng VẢI TRỨNG HƯNG YÊN](http://file.hstatic.net/200000684957/article/thank-you__4__c9c071f094934d658506eb438a7eec52_grande.jpg)