Đến Nam Định, bạn có thể ghé thăm top 10 địa điểm du lịch Nam Định đẹp, nổi tiếng nhất như: Tháp Phổ Minh, Đền Trần, Nhà thờ Đổ, bảo tàng Đồng Quê,...
Nam Định nổi tiếng với món phở bò đặc trưng so với các địa phương khác. Cùng tìm hiểu top các đặc sản Nam Định mua làm quà, thơm ngon ăn tại chỗ nhé!
Top những món ăn đặc sản Nam Định
1. Phở bò Nam Định
Điểm đặc biệt của phở bò Nam Định là bởi hương vị đặc trưng của nước dùng, thịt bò được chọn lựa từ những nguyên liệu tươi ngon. Mỗi gia đình sẽ lưu giữ công thức gia truyền nấu phở bò khác nhau, bí quyết thu hút thực khách gần xa.
2 . Bánh xíu páo
Bánh xíu páo là món ăn gốc Hoa, xuất hiện ở Nam Định từ rất lâu. Là một trong những món ăn vặt trở thành đặc sản Nam Định mà bạn nhất định phải thử qua. Bánh xíu páo có vỏ màu vàng ươm, nhân dậy mùi của thịt và tiêu xay. Thoạt đầu khi nhìn qua chiếc bánh, trông giống bánh bao chiên nhưng nhân như bánh nướng và vỏ ngoài tựa bánh pía Sóc Trăng. Nguyên liệu để làm bánh bao gồm bột mì, thịt, trứng, bột, mỡ lợn và một số gia vị đặc trưng của người Nam Định. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận vỏ bánh giòn, nhưng cắn không bị vỡ và sự hòa quyện của các loại nhân bánh gây kích thích vị giác.
Xem thêm : Những món ăn đặc sản Đà Nẵng
3 . Nem nắm Giao Thủy
Huyện Giao Thủy, tỉnh Nam Định từ lâu đã có món đặc sản nem nắm trứ danh. Nem nắm đã trở thành tuổi thơ của những người con Nam Định khi xa xứ. Nguyên liệu chính để làm món nem này gồm thịt heo và bì heo. Trong đó, bì heo được làm sạch, thái mỏng; thịt heo để làm nem nắm phải được lấy từ lò mổ và không được rửa trong nước quá lạnh để miếng thịt sẽ ngon và dẻo hơn. Thính là nguyên liệu tạo mùi thơm và giúp hòa quyện các nguyên liệu. Người ta sẽ đem thính, bì, thịt trộn đều nắm chặt thành quả nem, rồi bọc trong lá sung và lá chuối. Sau đó trộn các nguyên liệu đều cùng thính (gạo rang, xay mịn). Ăn kèm nem nắm không thể thiếu nước mắm Sa Châu và các nguyên liệu: tỏi, ớt, lá sung, đinh lăng… để món ăn tròn vị hơn.
4 . Xôi xíu
Có lẽ với người dân Nam Định, đã quá quen thuộc với món xôi xíu trứ danh. Xôi xíu là món ăn được tạo nên từ gạo nếp thơm ngon và thành phần đặc biệt không thể thiếu cho món ăn này là thịt xíu và nước xốt. Xíu được làm từ thịt, qua quá trình tẩm ướt và nấu sẽ có vị ngòn ngọt, mằn mặn, cay cay. Nước xốt được làm từ nước xương và nước của xá xíu sền sệt chan đều lên bề mặt của xôi. Bên cạnh đó, xôi xíu còn được ăn kèm với lạp xưởng thơm ngon, hấp dẫn.
5. Cá nướng úp chậu
Một món ăn đặc sản Nam Định không chỉ lạ từ cái tên mà đến cách chế biến và thường xuất hiện vào những dịp lễ, Tết của người dân Nam Định đó là món cá nướng úp chậu.
Cá sau khi làm sạch, ướp gia vị sẽ được đặt lên trên một lớp rơm, xung quanh là các viên gạch nung rồi úp một cái chậu nhôm lên trên cá. Sau đó đốt lửa quanh thành chậu khoảng 30 phút thì phủ lên mặt chậu một lớp trấu, rơm dày, nướng thêm khoảng 4 - 5 giờ đồng hồ cho cá chín.
6 . Bánh cuốn Làng Kênh
Bánh cuốn Làng Kênh có từ lâu đời là món đặc sản Nam Định không thua gì bánh cuốn Thanh Trì mà bạn biết đến.
Các lớp bánh mỏng tang như lụa mà vẫn có độ dai, được rắc thêm thịt băm, mộc nhĩ rồi cuốn lại. Khi ăn sẽ rắc thêm tí hành phi thơm, giòn rụm lên. Bánh được ăn kèm với nước mắm vị chua ngọt và cay cay vị ớt làm món ăn ngon khó cưỡng.
7. Chè kho Nam Định
Chè kho là món đặc sản Nam Định có tên gọi khá đặc biệt. Cách chế biến không quá cầu kì phức tạp như nhiều người nghĩ, mà món chè kho chủ yếu làm từ đậu xanh, nấu ở dạng khô dẻo mịn và có vị ngọt. Món chè này thường được dùng để đãi khách trong những dịp lễ tết, cúng rằm.
8. Bún đũa
Bún đũa hấp dẫn với nhiều thực khách nhờ nước dùng thơm, béo cùng những cọng bún to tròn, trắng và màu vàng của mỡ hành, gạch cua, màu trắng của giá, xanh của rau. Thoạt đầu nhìn qua, bạn sẽ thấy bún đũa Nam Định gần giống như bánh canh miền Nam nhưng sự khác biệt ở đây là sợi bún Nam Định to cỡ đầu đũa, mềm nhưng săn chắc chứ không hề nhũn và người ta thường ăn kèm bún đũa với rau muống, rau cải, rau kinh giới. Bún đũa kết hợp với thành phần riêu cua, nước dùng hơi chua và cua đồng; ăn kèm với các loại rau gia vị như kinh giới, tía tô, rau mùi ta, húng láng, rau ngổ ba lá xanh rờn, giá sống…
9. Bánh nhãn
Gọi là bánh nhãn nhưng không phải làm từ trái nhãn hay long nhãn mà là làm từ các nguyên liệu gạo nếp, trứng gà, đường và mỡ heo.
Qua bàn tay khéo léo của người thợ, nặn bánh thành từng viên tròn trịa đều nhau, có màu vàng óng, khi ăn cảm thấy giòn và ngọt.
Giá bánh nhãn ~ 25.000 đồng/ gói 200g.
10. Chuối Ngự chợ Rồng
Chuối Ngự được bày bán nhiều tại chợ Rồng của tỉnh Nam Định là vì đây là loại chuối "hoàng gia", chỉ dùng để tiến vua khi xưa. Chuối có hình dáng nhỏ nhắn, vỏ mỏng, nhưng khi ăn có vị thơm ngon đặc trưng hơn là các loại chuối khác.
Giá chuối ngự tại Nam Định Khoảng 25.000 đồng/ nải.
Lưu ý khi mua đặc sản Nam Định làm quà
Khi mua các đặc sản về làm quà thì bạn nên hỏi giá trước khi mua để tránh bị "chặt chém" giá, mua giá cao hơn rất nhiều. Bạn cũng nên kiểm tra trước khi mua, hỏi kỹ rằng đặc sản có thể bảo quản trong bao lâu để đem về không bị hỏng nhé!
