Top 10 loại trái cây chống viêm hiệu quả nhất
Thanh long
Janice Chow cho biết thanh long không chỉ là loại trái cây bắt mắt mà còn chứa nhiều chất xơ và chất chống oxy hóa như vitamin C, E, B2, carotenoids. Đặt mua thanh long ruột đỏ chuẩn Vietgap : Tại đây
Táo
Táo là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa tuyệt vời, cụ thể là vitamin C, quercetin và flavonoid. Ngoài ra, táo còn có nhiều chất xơ, nhất là phần vỏ.
Quả mọng
Chuyên gia dinh dưỡng Annie Zappulla nói: "Các nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ quả mọng có liên quan đến giảm nguy cơ mắc bệnh".
Theo Chow, quả mọng rất giàu chất xơ và chất chống oxy hóa như vitamin C (nửa cốc dâu tây cung cấp khoảng 50% lượng vitamin C được khuyến nghị hàng ngày), quercetin, carotenoids và anthocyanin. Zappulla giải thích: "Anthocyanin là sắc tố thực vật tạo nên quả nam việt quất, dâu tây, việt quất, mâm xôi".
Xem bài viết : Điểm danh các loại quả mọng tốt cho sức khỏe được ưa chuộng nhất
Các loại quả hạch
Chow cho biết đào, mận và anh đào rất giàu chất chống oxy hóa như vitamin C, A, anthocyanin và axit phenolic. Chúng cũng cung cấp một lượng chất xơ tốt.
Nho đỏ và đen
Chow nói: "Nho đỏ và đen nổi tiếng với chất chống oxy hóa gọi là resveratrol, được tìm thấy trong vỏ của chúng. Vỏ nho chứa nhiều chất xơ, vì vậy tôi thực sự khuyên bạn nên ăn nho cả vỏ". Những quả nho có màu sẫm hơn này cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa khác như vitamin C, B2, anthocyanin, quercetin và flavonoid.
Trái cây họ cam quýt
Tất cả trái cây họ cam quýt, bao gồm cam, bưởi, chanh đều có nhiều chất chống oxy hóa như flavonoid và vitamin C (nửa cốc bưởi cung cấp khoảng 40% lượng vitamin C được khuyến nghị hàng ngày), đồng thời chứa một lượng lớn vitamin C, chất xơ. Chow nói: "Một số loại thuốc có thể gây phản ứng với bưởi, vì vậy hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi ăn".
Hạt lựu
Khi nhai những hạt lựu mọng nước, giòn, có màu đỏ ruby, Chow cho biết bạn sẽ thu được lợi ích từ cả chất xơ và chất chống oxy hóa như vitamin C, anthocyanin, tannin, axit phenolic. Những chất dinh dưỡng này cực kỳ tốt, là sự bổ sung thơm ngon cho cả món ngọt và món mặn.
Chanh leo
Chanh leo có hàm lượng vitamin C cao (nửa cốc cung cấp khoảng 40% lượng vitamin C được khuyến nghị hàng ngày), vitamin A và các hợp chất chống oxy hóa khác được gọi là polyphenol. Hạt chanh leo đặc biệt có nhiều chất xơ. Tiêu thụ nửa cốc chanh leo sẽ cung cấp gần 50% lượng chất xơ được khuyến nghị mỗi ngày là 25 gam với phụ nữ (38 gam với nam giới).
Dứa
Theo Zappulla, dứa chứa hợp chất bromelain có đặc tính giảm viêm. Dứa cũng là nguồn cung cấp chất xơ và chất chống oxy hóa tốt như vitamin C (nửa cốc cung cấp khoảng 40% lượng vitamin C được khuyến nghị hàng ngày) và vitamin A.
Dưa hấu
Zappulla nói: "Màu đỏ tươi của dưa hấu đến từ một chất chống oxy hóa mạnh khác gọi là lycopene. Nó cũng là nguồn vitamin C thực sự tốt, một chất chống oxy hóa khác".
Tại sao ăn trái cây là giúp chống viêm tốt
Điều khiến nhiều loại trái cây có khả năng chống viêm cao là chúng chứa các chất dinh dưỡng và hợp chất giúp giảm chứng viêm mãn tính, đặc biệt là chất chống oxy hóa và chất xơ.
Chất chống oxy hóa : Vai trò của chất chống oxy hóa là trung hòa một số phân tử không ổn định trong cơ thể có khả năng xảy ra trong quá trình viêm nhiễm. Các phân tử không ổn định được gọi là gốc tự do, sinh ra khi cơ thể tiếp xúc liên tục với các tác nhân môi trường như chất độc trong không khí, uống rượu, căng thẳng, dinh dưỡng kém và những thứ tương tự.
Theo chuyên gia: "Một lượng quá nhiều phân tử không ổn định này có thể gây tổn thương lâu dài cho các tế bào trong cơ thể. Giả thuyết cho rằng loại tổn thương tế bào này có thể dẫn đến các bệnh mãn tính. Việc hấp thụ nhiều chất chống oxy hóa hơn thông qua thực phẩm (chủ yếu là thực phẩm thực vật) có thể trung hòa các phân tử không ổn định này".
Chất xơ : Nghiên cứu cũng chỉ ra chất xơ là hợp chất có lợi khác để giảm chứng viêm mãn tính. Chất xơ giúp cân bằng độ pH trong ruột, làm giảm các phân tử gây viêm.
